您出生于1978年10月21日，而您的丈夫是1975年出生。在农历中，这些年份的日期对应不同的天干地支和五行属性。农历十月通常在阳历的十月到十一月之间，根据中国传统的历法推算，吉日的选择应考虑到农历日子的吉凶宜忌，以及家中人的生肖、八字等。
农历的十月通常与金、木元素有关，而这些元素属性往往会影响人们生活中的不同方面。考虑到宜与不宜的具体原则，您选择的日期应该是木日，而考虑到五行的相生相克关系，还需考虑天干地支与其他年月日时组合是否吉利。
根据传统历法推算，结合您和您丈夫的出生年份及农历十月的特性，建议选择农历十月中带有“木”属性的日子进行安床入宅。具体哪一天为吉日，还需根据具体的年份和月相来决定。由于未提供具体的年份信息（如2025年等），无法给出具体的日期建议。但您可以通过查询历书或使用现代科技工具来寻找具体适合的日期。
在寻找安床入宅的吉日时，还应注意避免冲克家中成员的生肖或八字中的喜用神等不利的因素。若条件允许，还可以请风水大师进行专业推算，以确保所选日子既符合传统宜居理念，又与个人八字相配。