在多数情况下，由于阳历新年早于农历新年，因此农历2025年12月7日大致对应的是阳历的1月上旬至中旬。根据西方星座的划分，这个时间段出生的人是射手座。而随着农历新年的具体日期而有所不同，该日也有可能接近或属于摩羯座的范围。具体要确定是哪个星座，则需要具体换算出公历日期后才能准确判断。
星座的划分是根据太阳在黄道上的位置来决定的，因此确定一个人的星座需要知道其出生时太阳在黄道上的位置所对应的星座。由于星座的划分是西方文化的一部分，因此这种换算需要依据准确的公历日期进行。
农历2025年12月7日出生的人，根据当年农历新年与公历新年的具体换算结果，可能是射手座或摩羯座。具体需要根据精确的公历日期来确定其所属的星座。由于每年农历和公历之间的转换存在差异，因此无法给出确切的星座归属，但大致范围可参考上述描述。